Souvignier Gries ist eine weiße Rebsorte, die sich durch ein Aromaprofil von neutral bis leicht fruchtig auszeichnet. In der Nase entfalten sich feine Noten von Melone, Aprikosenmarmelade und Quittenapfelsaft, die ein elegantes und einladendes Bouquet ergeben. Am Gaumen überzeugen die Weine durch eine feine, fruchtige Säure und eine zarte Tanninstruktur, die für Ausgewogenheit sorgt und den Weinen einen harmonischen, anhaltenden Abgang verleiht. Ein weiterer wesentlicher Vorteil des Souvinger Gris ist seine Resistenz. Die Rebe zeigt eine gute Toleranz gegenüber den wichtigsten Rebkrankheiten und ermöglicht so eine gesunde und nachhaltige Bewirtschaftung mit reduziertem Einsatz von Pflanzenschutzmitteln.
Reifezeit: 5 Tage nach dem Chardonnay
Ertrag pro Rebstock: 2,270 Kg
Durchschnittliches Traubengewicht: 150g
Önologisches Potenzial:
Diese Sorte eignet sich besonders für die Herstellung fruchtiger Weißweine mit guter Lagerfähigkeit. Die Weine eröffnen sich mit einem fruchtigen Bouquet, das durch feine florale Nuancen und balsamische Noten bereichert wird, während das sortentypische Aromapotenzial, geprägt von der jeweiligen Weinbereitung, elegante Noten von rosa Grapefruit und tropischen Früchten entfaltet. Am Gaumen überzeugen die Weine durch eine feine Säure, ausgeprägte Sapidität und eine angenehme Persistenz, die ein elegantes und harmonisches Geschmackserlebnis bietet.
Resistenz gegen Pilzkrankheiten
| Mehltau | Falscher Mehltau (Peronospora) | Schwarzer Mehltau (Blackrot) |
| ⭐⭐⭐⭐⭐ 5/5 | ⭐⭐⭐⭐⭐ 5/5 | ☆☆☆☆☆ 0/5 |
* Beobachtungsbedingungen und -ort: Die Daten stammen aus dem Versuchsfeld der Edmund-Mach-Stiftung in San Michele all'Adige (TN).
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